为全面规范网络订餐经营行为，加强网络餐饮服务食品安全监管，烟台市蓬莱局开展网络订餐“净网”行动，保障市民网络订餐消费安全。

　　一是线上排摸，掌握网上订餐主体情况。通过线上检索和调研，掌握目前全市共有7家第三方外卖平台，分别是美团、饿了吗、天天鲜、幸福蓬莱、店小郎、小短腿、哎呦喂，另有天天鲜分部1家，均持有营业执照。截至6月底，累计上线餐饮商家1500余家，提供外卖订餐服务单位680余家。排查结束后，对排摸信息进行分类建档、登记备案，切实做到底数清、情况明。

　　二是线下检查，核实网上订餐实体状态。执法人员对照备案名单对辖区内网络订餐单位逐一进行现场检查，逐一核对入网餐饮单位的证照地址、经营范围、从业人员健康证明等是否真实有效。对入网实体店的环境卫生、加工操作、原料采购、食品贮存、餐饮具消毒进行全面检查。截至目前，共出动执法人员192人次，车辆142车次，检查网络订餐服务单位165家次，下达《责令改正通知书》32份。

　　三是集中约谈，保障线上线下同标同质。约谈7家第三方外卖平台负责人，要求各外卖平台建立食品安全相关制度、设置专门食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员、审查登记并公示入网餐饮单位的许可信息，严禁证照不全和无实体店的餐饮单位上线经营；重新梳理业户信息，对存在超许可项目经营或者与经营场所不符的入网餐饮单位，及时进行下线或拦截入网处理；落实配送责任，确保配送环节食品不受污染；如实记录网络订餐订单信息、对入网餐饮单位经营行为进行抽查和监测，确保线上线下餐食同标同质；定期上报入网餐饮单位备案信息材料，发现入网餐饮单位有违法违规行为，立即报告市场监督管理部门。

　　四是专业培训，规范网络订餐服务标准。组织全市7家外卖平台及30余家重点网络订餐单位开展网络订餐食品安全知识培训，详细讲解《食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》和《网络食品安全违法行为查处办法》的规定，要求第三方外卖平台备案网址和IP地址，网络订餐单位切实建立食品安全管理制度，加强采购检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度，依法承担餐饮服务食品安全职责；开展自我检查，对店铺当前存在的问题立即整改。

　　五是借力抽检，强化风险隐患专业排查。根据检查发现的隐患问题，对网络订餐食品开展监督抽检，对煎炸过程用油、自制糕点、自制调味料等食品尤其是高危易腐食品加大抽检力度，严防网络订餐单位采购和使用来源不明、过期变质及假冒伪劣食品。截至目前，已累计抽检外卖餐饮服务单位食品及配送容器195批次，覆盖辖区内大中小型网络餐饮服务单位，抽检结果出来后将通过媒体和政务信息公开平台及时对外进行公示。

　　六是畅通投诉，营造社会共治良好氛围。要求第三方平台在醒目位置公布本平台投诉举报电话，建立消费者和入网餐饮单位纠纷处理机制；畅通12315、12331消费者投诉举报渠道，加快处理对网络订餐经营行为的投诉举报，依法查处违法违规经营者，保障消费者食品安全和订餐便利；将有不良经营行为的餐饮单位列入“黑名单”，号召社会公众进行监督，共同营造食品安全社会共治氛围。