“食安山东”品牌建设是省委、省政府做出的一项重要决策部署，烟台市委、市政府高度重视，始终把“食安山东”品牌建设作为一项重点工作予以推进，通过加强组织领导、强化宣传发动、创新工作措施，有力推动了各项工作顺利开展。

　　一、加强组织领导，凝聚工作合力

　　市县两级政府结合食品安全市县创建工作，将“食安烟台”品牌建设作为一项重点任务，与创建工作同步部署、同步推进。同时，每年制定下发《“食安烟台”品牌建设实施方案》，在年度食品安全重点工作安排、食品安全工作目标责任书、食品安全工作会议等重要文件、会议中予以重点安排部署。市食安办牵头，相关部门各司其职、配合联动，加强对口督查指导，在全市形成了高效顺畅的品牌建设工作机制。

　　二、强化工作措施，推动食安品牌建设

　　一是宣传动员营造氛围。利用日常监督检查、专项检查等机会，积极宣传“食安山东”品牌创建的意义，加强与生产经营单位的沟通与指导，要求他们严格按照法律法规要求组织生产经营活动，积极参与品牌创建，提升企业管理水平。二是结合监管积极引导。将餐饮服务单位“明厨亮灶”和学校食堂大宗原料集中采购作为申报“食安山东”品牌示范创建的优先条件，与餐饮质量安全规范提升工程有机结合，按我市制定的“硬件设备标准化、从业人员专业化、管理制度规范化、场所布局合理化、食品原料公开化”“五化”标准予以创建评定。三是严格标准认真初审。严格按照示范单位标准和数量，组织对材料和现场进行初审，严格标准、规范程序，筛选本辖区内一批管理规范、诚信经营、产品合格率较高，近两年内未出现违法违规行为，影响力大和示范性较强的生产经营单位进入初选，并根据相关标准，进行严格审核。四是深入现场指导帮扶。创建期间，监管人员对每一个申报单位认真进行业务指导，帮助其从硬件和软件两个方面提档升级，督促业主及从业人员认真学习，掌握食品采购、加工制作等各环节的食品安全要求和每个岗位的操作规范，严格落实食品安全各项制度。通过每一个“点”的精益求精、好中选优，逐步实现“面”上有效推进。五是充分发挥示范引领。比如组织30多家“食安山东”生产加工示范企业进行座谈，由威利发、喜旺等老牌示范企业介绍食品安全管理经验，并组织申报企业到喜旺公司实地观摩学习，通过“以老带新”整体开展“食安山东”创建活动。

　　三、突出工作重点，推动农业品牌建设

　　一是制定推广质量标准和生产规程。2017年牵头或参与制定了省级以上农业新标准5项，新确定市级立项30项，征集立项建议44项。印制了《无公害农产品标准化生产技术指南》3000册，发放至规模化生产基地、合作社、家庭农场等监管名录单位。二是开展农业标准化基地建设。31家生产基地通过省级农业标准化基地验收，全市省级标准化基地总数达到78家，建立了67个生产企业、170个农民专业合作社和5个家庭农场的农产品生产单位监管名录库。三是推进“三品一标”发展。市财政投入专项资金50万元，对全市无公害、绿色、有机农产品和农产品地理标志认证进行补贴，有效调动了认证企业积极性，认证数量比上年增加30%。开展了烟台苹果、烟台大花生农产品地理标志登记工作，通过了农业部农产品地理标志专家评审，仅此项新增地理标志面积430万亩。今年新认证“三品一标”109个，全市有效使用“三品一标”标志的企业261家、产品483个，认定“三品一标”基地面积315.63万亩。烟台苹果再次被农业部授予“2017百强农产品区域公用品牌”称号，连续九年位居中国果品区域公用品牌第一品牌，烟台大樱桃位居中国果品区域公用品牌第8位，荣获“中国农产品区域公用品牌网络声誉50强”，10家企业的产品品牌入选第二批山东省农产品知名企业品牌，入选总数位居全省首位，烟台泉源食品有限公司的“泉源牌”苹果获第十五届中国国际农产品交易会金奖。大力实施林果品牌发展战略，5家单位获得了“齐鲁放心果品”荣誉称号，1家单位获得“省级经济林标准化示范园”，1家单位获得山东省“十佳观光果园”荣誉称号。

　　四、对准工作焦点，推动渔业品牌建设。

　　一是培育地域品牌。充分发挥优良水质和独有的海洋生态环境优势，着力打造烟台海参、烟台鲍鱼、莱州梭子蟹等地域品牌。通过制定烟台海参、烟台鲍鱼等技术标准和生产规范，加强质量监控等措施，保持了烟台特有海珍品的质量，成功申报烟台海参、烟台鲍鱼、莱州梭子蟹等3个地理标志保护产品和11个地理标志证明商标，“三品一标”认证率达到87%以上。二是打造企业品牌。强化龙头带动，大力培育养殖、捕捞、加工等市级以上渔业龙头企业37家，其中国家级渔业产业化龙头企业2家，省级龙头企业11家。东方海洋、京鲁渔业荣获中国驰名商标，新海水产集团荣获山东省著名商标称号，全市质量体系认证企业达到195家。三是发展水产名牌。组织开展了烟台名牌水产品评选，通过电视等媒体向社会发布推广。成功举办了中国（烟台）国际名优海参博览会。京鲁远洋牌冷冻调理水产品荣获中国名牌产品，京鲁远洋牌冷冻鱿鱼、东方海洋即食海参、新海牌即食海参等7个产品荣获国家、省名牌水产品称号。四是加大品牌推介。举办了“烟台海参”十大品牌评选活动，联合全国网络联盟开展了烟台海参LOGO形象和广告语征集活动，委托浙江大学中国农产品区域品牌研究中心开展烟台海参价值评估。积极打造水产品线上产业，鼓励水产养殖加工企业在淘宝网、阿里健康、天猫、京东开展网上销售，海中宝市场200余户商户集体加入淘宝网，海参网上交易额5000余万元，全市水产网上销售水产品15.5亿元。开通了“烟台渔业”微信公众号，联合市渔业协会、烟台日报传媒集团积极开展广告宣传。